牛太太快手三丁盖浇面

牛太太快手三丁盖浇面的做法与步骤

1. 1.

   没有时间拍过程图，宝宝不坐推车只好用背带背在身上在厨房忙活，快手搞定一切！ 首先鸡脯肉冲洗干净切丁备用（在准备菜丁之前先坐锅烧水，两火同时进行，这样会很快！）

2. 2.

   土豆去皮洗净切丁；香豆干洗净切丁；三种丁大小一致尽量小点儿炒的时候熟的快。

3. 3.

   坐汤锅加水适量，水开后放入一人份手工刀削面，煮面大家都会的，喜欢硬的少煮一会儿喜欢软的多煮一会儿，面煮熟后捞出过凉水，过凉水是为了面更劲道不容易坨，过一到两遍即可。

4. 4.

   烧水煮面的同时坐炒锅炒浇头…… 热锅凉油入鸡脯肉丁大火快速翻炒均匀，放入土豆丁翻炒，除鸡精外放入其他调味料继续快速翻炒，转中火倒入香豆干丁快速拌匀添一小碗水煮开收汁，撒少许鸡精拌匀关火。

5. 5.

   将面装盘中间不要堆太高不然浇头丁会掉下来到处都是，面平平的装好铲起三丁浇头盖在面上拿双筷子开吃吧！