这样做秋葵，可口度5分丨酸菜炒秋葵&野菜豆腐果汤 · 圆满素食

这样做秋葵，可口度5分丨酸菜炒秋葵&野菜豆腐果汤 · 圆满素食

这样做秋葵，可口度5分丨酸菜炒秋葵&野菜豆腐果汤 · 圆满素食的做法说明

秋葵，因长相常被人们误认为辣椒，因此又叫“洋辣椒”。它营养成分全，能补铁，补钙，特别是钙的吸收率高，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。今天我们就用它做一道好简单好吃的菜。再配上一道高汤，大补啊O(∩_∩)O

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这样做秋葵，可口度5分丨酸菜炒秋葵&野菜豆腐果汤 · 圆满素食的食材和调料

秋葵	适量
酸菜	适量
小尖椒	适量
去皮生姜	适量
盐	少量
味精	少量
白糖	少量
酒	少量
香油	少量
植物油	少量
东风菜	适量（做汤食材）
豆腐果	适量（做汤食材）

这样做秋葵，可口度5分丨酸菜炒秋葵&野菜豆腐果汤 · 圆满素食的做法与步骤

第1步.
食材：秋葵、酸菜、小尖椒、去皮生姜
第2步.
生姜和小尖椒切丁，秋葵切片
第3步.
锅里放油，生姜和小尖椒放下去爆香
第4步.
酸菜放下去炒烫
第5步.
放秋葵，盐、味精、白糖、酒，一起炒两三分钟，滴几滴香油拌匀就可以了
第6步.
起锅，装盘O(∩_∩)O
7.
野菜豆腐果汤食材：山野野生的东风菜（血皮菜）和豆腐果
第8步.
跟野茼蒿豆腐汤一样，不过不放油了。豆腐果是把豆腐炸好了放着的，东风菜和野茼蒿一样，不能久煮，烫一下就行。放个勺子，是见证东风菜的玫瑰红，美丽的一餐开始了 O(∩_∩)O
第9步.
这是东风菜

小贴士

1、秋葵这样炒，吃起来很爽。其它方法做出来，会黏叽叽的。如果用油炸，营养就丧失得差不多了。爆炒，是保存营养最好的方法。不能放水哈，否则就黏叽叽的了。

2、炒秋葵酸菜和辣椒都不能少，酸酸辣辣的，脆爽，否则失去风格。但是不能吃辣椒，另当别论。

3、秋葵营养价值很高的。如果想要再脆点，秋葵放下去一两分钟就行，酸辣脆爽，可口度5分

4、东风菜烫烫就吃，很清香

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