软萌萌的蔓越梅奶酪面包

软萌萌的蔓越梅奶酪面包的做法与步骤

1. 1.

   将除黄油外所有材料混合，揉面揉至扩展阶段

2. 2.

   加入黄油揉至充分吸收面团光滑

3. 3.

   将揉好的面团放进盆里表面盖湿布进行第一次发酵，至2倍大，约1小时左右

4. 4.

   这个时候准备陷料。将奶油奶油隔水加热软化，用手动打蛋器搅拌顺滑即可，加入细砂糖、椰蓉、蔓越梅干，搅拌至糖融化，盖上盖子备用。

5. 5.

   取出发酵好的面团，等分成6份，滚圆，松弛15分钟

6. 6.

   烤盘上垫上烤纸，烤箱180度预热

7. 7.

   松弛好的面团擀平，加入约一大勺陷料包起来，捏紧，捏口朝下放到烤盘上

8. 8.

   整形完毕进行第二次发酵，至两倍大

9. 9.

   表面刷蜂蜜水或者糖水，撒上芝麻。进烤箱烤175度15～20分钟，具体观察烤色。