三丝素鸭

三丝素鸭的做法说明

我大江南人民喜闻乐见的豆皮制品，这次往里加了馅料，感觉营养更均衡了，而且减少了传统素鸭做法里油的含量，所以还是很健康的哦～

第1步.
上面三种蔬菜洗净切丝放锅中煸炒至胡萝卜丝变软，按各人口味调好咸淡，不用全熟，盛出待用～
第2步.
豆腐衣用水稍冲洗干净后擦干，像包春卷一样包入炒好晾凉的三丝，尽量包紧一点，最后可以用线帮忙固定（如果不会散可以跳过），我这次没买到对的豆皮，应该是炸响铃、炸酥肉用的那种特别薄，透明不用事先泡软的～
第3步.
平底锅放油烧热后放入豆皮卷炸至两面金黄，边上也要炸到，注意火不要太大还有翻面时小心被油溅到～
第4步.
全部炸好以后将豆皮卷都放入锅中，加清水没过豆皮卷，加生抽或者老抽（老抽颜色比较重），糖，盐（因为有酱油基本不用除非口味比较重），大火炖煮至汤汁收干入味。漂浮的两块是碎掉的所以一起扔进去煮了～
第5步.
稍晾凉后用锯齿刀切开装盘就可以啦，原谅我用了以前的图，实在是因为这次的材料不对…