古法怒烤蛏子佐小脆饼
古法怒烤蛏子佐小脆饼的做法说明
家乡传统的蛏子制法是将蛏子与料酒葱姜一起炖煮，保证蛏子的鲜味不会流失又能品尝食物本身的味道。用小时候妈妈常做的方子将炖煮的方法改成用烤箱烤一烤，壳类经烧烤散发的香味与古早味相结合，配上手工小饼，好吃得感天动地，重点是还超简易！
古法怒烤蛏子佐小脆饼的做法与步骤
- 第1步.
准备好蛏子，码在容器里。面粉加水揉揉擀出随意的饼状。蒸鱼鼓油与油混一起。
- 第2步.
将所有姜丝蒜末码在蛏子上，倒入料酒，混合的蒸鱼鼓油和油一勺一勺淋上去，用手指捻一些盐和糖洒在表面。推进烤箱，180度15分钟。
- 第3步.
将切好的小饼平底锅随意地煎一煎，出锅后随意地洒点黑胡椒和盐。趁热吃
小贴士
小心蛏子吃得满脸呲水，备好纸巾。
