基础沙拉油醋汁

基础沙拉油醋汁的做法说明

黑醋沙拉汁，不会负担重。

黄芥末是为了起乳化作用，多了会有点回苦（但搭配后是吃不出芥末味的）；蜂蜜是为了平衡酸苦度，多了甜腻腻的有点怪…其他每一样都会有它的作用、各尽其责，所以到底下多少份量还是要视乎你的喜好而定。

个人觉得此方适合蔬菜类，不适合瓜果类。