青椒炒肉片
青椒炒肉片的做法说明
从老妈那里学会的第一道菜就是辣椒炒肉，老妈特地指点其中窍门，果然味道不俗
青椒炒肉片的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，洗净备用
- 第2步.
猪肉切片，放入水淀粉、盐、味精、料酒、色拉油酱油腌制
- 第3步.
青椒切段，蒜瓣切丁
- 第4步.
锅热把腌好的肉倒入，用大火翻炒
- 第5步.
辣椒炒肉的关键是肉味与辣椒融合，直接把辣椒蒜入锅内煸炒，不放油，把辣椒的香味煸出
- 第6步.
青椒七分熟放盐，若炒大干可倒入开水，最后把炒好的肉片倒入翻炒，勾芡，出锅
- 第7步.
喜欢油点的，青椒炒熟后可加油，最后勾芡不喜欢可不加，装盘完毕，很下饭的一道家常菜
