五香猪肉松【牛肉干的味道】

五香猪肉松【牛肉干的味道】的做法与步骤

1. 1.

   猪肉切小块，放入炒锅内，加半锅水和适量的葱(2条)、姜(2片)、八角(2个)、花椒(1把)，大火煮开，，，也可以用高压锅、电饭煲

2. 2.

   煮开后加入2勺料酒，盖上锅盖小火炖熟，我用了一个小时左右，最好炖烂些

3. 3.

   把肉块捞出，装入保鲜袋，用擀面杖压碎，有的压不碎用手撕开

4. 4.

   上一步擀好的肉松放入面包机里，加入生抽、老抽或味极鲜(老抽上色比较深，想要浅颜色的可以加少点)、橄榄油、五香粉、孜然粉、白糖、盐、白芝麻(可不加)，使用面包机的翻炒功能，开着盖一个小时左右炒干即可，，，，，也可以用炒锅，但是期间要不停的用铲子翻炒