干锅排骨
干锅排骨的做法说明
无辣不欢，简单……不多说了词穷，总之很好吃就是了
干锅排骨的做法与步骤
- 第1步.
猪净排洗净，冷水下锅紧水，温水冲洗干净
- 第2步.
热水下入紧好水的排骨，加入姜，八角，盐，料酒，香叶，大火煮开转小火煮二十分钟
- 第3步.
煮熟的排骨捞出，趁热加入两勺生抽，拌匀
- 第4步.
洋葱切丝
- 第5步.
平底锅加热，黄油一小块融化
- 第6步.
倒入切好的洋葱翻炒，但不要炒太软了
- 第7步.
炒好的洋葱铺在容器底部
- 第8步.
锅内放少许油，倒排骨两面煎至金黄，盛出备用
- 第9步.
炒锅倒油，油热后加两勺郫县豆瓣酱（根据排骨的量，千万不要加多了），炒出红油后加入干红辣椒和蒜瓣，一小勺糖，翻炒均匀
- 第10步.
加入煎好的排骨，少许盐，鸡精，香油，翻炒均匀出锅即可
- 第11步.
很下饭的一道菜，可以招待朋友，不丢面子呦
小贴士
1.盐不要加多，豆瓣酱本身很咸
2.洋葱丝千万不要炒过火不然不脆
3.如果你有酒精锅，洋葱直接铺在锅底，炒好的排骨倒在上面直接酒精加热，就是更正宗的干锅排骨了
