油淋巴沙鱼片【山姆厨房】
油淋巴沙鱼片【山姆厨房】的做法说明
巴沙鱼肉质细嫩鲜美，只需要简单的麻辣调味，淋上热油后香味四溢，滋味无穷。
准备时间：25min
制作时间：10min
油淋巴沙鱼片【山姆厨房】的做法与步骤
- 第1步.
巴沙鱼解冻后切成薄片。
- 第2步.
将鱼片拭干水分，放入容器中，调入盐、料酒、白胡椒粉，用手反复抓匀，放蛋清拌匀，最后放入生粉抓匀。
- 第3步.
锅中倒入清水煮沸，鱼片快速滑水。
- 第4步.
生菜铺在盘底，放入滑水后的鱼片，倒入美极鲜酱油。
- 第5步.
香葱和姜切丝。放于鱼片上，再放入干辣椒段和花椒。
- 第6步.
锅中倒入食用油，烧至微微冒烟，将滚油淋入盘中即可。
