【山姆厨房】鸡纵菌阿根廷红虾烩饭
【山姆厨房】鸡纵菌阿根廷红虾烩饭的做法说明
鸡纵菌香气扑鼻，鲜美无比。有新鲜的鸡纵菌加上阿根廷红虾，就是一份融合海陆的鲜美烩饭！
制作时长：35min
【山姆厨房】鸡纵菌阿根廷红虾烩饭的食材和调料
| 意大利圆米（我用了现成risotto调味米） | 1cup |
| 山姆会员商店鸡纵菌 | 2个 |
| 山姆会员商店阿根廷红虾 | 2-5个 |
| 白葡萄酒 | 300ml |
| 鸡汤 | 1L |
| 山姆会员商店布拉格风味火腿 | 2片 |
| 盐，黑胡椒 | 少许 |
| 帕玛森芝士 | 少许 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 一个 |
| 欧芹碎 | 少许 |
【山姆厨房】鸡纵菌阿根廷红虾烩饭的做法与步骤
- 第1步.
洋葱和蒜头切碎。红虾解冻。鸡纵菌洗干净后撕碎。火腿切丁。
- 第2步.
热锅放少许橄榄油，爆香洋葱碎和蒜末，然后放鸡纵菌稍微煎出香味出锅备用。
- 第3步.
继续放入布拉格火腿翻炒至火腿边缘略微变色。煎好的火腿倒出备用。
- 第4步.
葡萄酒和鸡汤混合煮沸后，放入阿根廷红虾煮2-3分钟左右。捞出虾子备用。
- 第5步.
锅内再加少许橄榄油，倒入生米翻炒至米粒变成油亮的半透明状。
- 第6步.
在炒过的米饭里分4次分别加入煮过虾的鸡汤，开中火，不断搅拌。每次鸡汤收干以后，继续加入鸡汤不断搅拌。
- 第7步.
最后一次鸡汤快要收干的时候加入鸡纵菌和火腿。
- 第8步.
随后加入红虾。继续搅拌到米饭的汤汁基本收干。最后加入少许海盐和黑胡椒以及欧芹碎调味。
- 第9步.
装盘后磨少许帕玛森芝士即可享用。
小贴士
买不到意大利圆米可以用日本越光米代替
