芒果果酱低糖秘方
芒果果酱低糖秘方的做法说明
本做法在七巧有视频教程，由“果酱达人”一 一妈 提供，甜度适中，清凉爽口。（PS：一 一 是她给孩子取的小名）
在百度搜“七巧”，在七巧搜“芒果果酱”即可
视频中的截图展示：
芒果果酱低糖秘方的做法与步骤
- 第1步.
芒果洗净后把两侧的头切掉； 沿着芒果蒂对半往下切；
- 第2步.
手握一半芒果用刀成十字地划十字；翻转芒果皮，果肉完美地呈现出来,在视频中看课程
- 第3步.
将果肉刮下来，装在容器里
- 第4步.
称重后放入芒果重量的三分之一的糖（白糖和冰糖1:1比例），搅拌均匀； 根据芒果的甜度配糖的分量
- 第5步.
先小火熬至较多水分后可转大火（大火时需持续搅拌看火）； 熬到芒果颜色变深，用勺子舀起果肉，滴速很慢时即可关火。
- 第6步.
趁热装瓶，盖子即可根据热胀冷缩拧紧，瓶内接近真空状态。
小贴士
1.喜欢焦糖的朋友可用红糖代替白糖和冰糖。
2.需要使用不锈钢锅或砂锅熬制果酱，不可用铁锅，因为水果和糖内的果酸和糖分会和铁锅发生化学反应。
3.装瓶后把瓶子倒立也可有真空效果哦。
