鸡煲蟹
鸡煲蟹的做法说明
鸡煲蟹广州著名菜色，鸡肉与螃蟹的绝妙搭配，螃蟹的鲜味，鸡肉的香味，互相渗透。
口口留香回味无穷。
鸡煲蟹的做法与步骤
- 第1步.
鸡块放一勺料酒，姜片2片，要少许腌制10分钟
- 第2步.
锅里热油，放入葱白，姜片，大蒜炒香，倒入螃蟹一勺料酒翻炒片刻，倒入一大汤碗水喜欢喝汤多的可以适当的多放些水，大火煮开小火熬煮10分钟。
- 第3步.
10分钟后将腌制好的鸡肉倒入，继续熬煮30分钟。
- 第4步.
30分钟后锅里留小碗大概一碗半汤汁，其余倒出放入葱段跟香叶，适量的盐，就可以喝汤啦，汤汁鲜香浓郁，个人放了些小肉丸，大家可以根据自己的需求添加食材放入汤内。
- 第5步.
调味锅中放入八角跟香叶，生抽一勺半，老抽少许调色，蚝油一勺，继续熬煮20分钟，放入少许白砂糖跟盐，即可装盘，最好撒上葱花跟香菜叶，美味的鸡煲些就完成啦！
小贴士
喜欢吃辣的可以适当的在最后一步放入干辣椒，用最后的汤汁拌饭也很美味噢！
