8寸戚风，不易回缩。
8寸戚风，不易回缩。的做法说明
之前做戚风百分百缩一半，做得都没有信心再做，这次换了个阳极的模具，参考别人的方子，再改了点，超级好用。
8寸戚风，不易回缩。的做法与步骤
- 1.
蛋清蛋黄分离。
- 2.
蛋黄加入油，搅匀
- 3.
加入牛奶，柠檬汁，再搅匀
- 4.
打蛋白到细泡沫，加蛋清粉，分两次加糖。一直打到倒盆蛋清不流，纹路清晰十几秒不变。烤箱预热150度
- 5.
先加三分之一蛋白进蛋黄里，翻拌手法。
- 6.
最后把蛋黄液加入蛋清盆里，也是翻拌，拌匀之后倒进模具里，震两下，把大气泡震出来。
- 第7步.
150度一个小时，如果不裱花可以后几分钟加到180上色。
