茄汁土豆片

茄汁土豆片的做法与步骤

1. 1.

   土豆对切后，切片

2. 2.

   西红柿用筷子插住，在火上烤到破皮，撕去皮，切细片

3. 3.

   青椒切片

4. 4.

   多油，中火煎土豆片至金黄。盛出。油留锅里

5. 5.

   爆香姜蒜末，下青椒，下西红柿，不用加水，中火熬成汁

6. 6.

   下土豆片，一勺盐，翻炒均匀，盛出即可