新疆柴窝堡辣子鸡

新疆柴窝堡辣子鸡的做法与步骤

1. 1.

   用两个鸡边腿，剁比麻将小的块，油烧热，一把干辣椒，一把花椒，四五个八角扔进去。闻到香味，鸡肉扔进去，然后隔一会儿翻一下。

2. 2.

   鸡肉会先出水，然后水烧干。这个过程中，把大半头蒜切蒜末，四五片姜切小片，一根小葱剪葱花。 锅里没有水只有油的时候，蒜扔进去，闻到香味，葱姜放进去。翻两下，一勺盐，半小勺糖，搅匀，倒小半罐啤酒，滴三四滴醋。

3. 3.

   收汁，加半小勺鸡精，搅匀，出锅。