牛肉胡辣汤

牛肉胡辣汤的做法与步骤

1. 1.

   牛肉锤松，断筋。双面撒少许盐，按摩一下，备用。

2. 2.

   烧一锅水，同时将藕粉 小麦粉 八角粉 花椒粉 胡椒粉 干姜粉 草果粉 肉蔻粉 香砂粉 桂皮粉 丁香粉 山楂粉 辣椒粉 盐 用凉水冲散，混合成液状。

3. 3.

   将豆皮、海带切丝。牛肉切丁。

4. 4.

   水开后将牛肉放入，转小火，加入海带豆皮丝，煮三分钟左右，换大火。

5. 5.

   将液状汤料倒入煮沸的锅中，顺时针画圈搅拌均匀，可以看到胡辣汤越来越黏稠。 煮5-8分钟即可。

6. 6.

   称入容器后，加少许香油和醋，少许香菜装饰即可。