植物油版紫薯面包
植物油版紫薯面包的做法说明
紫薯有很高的营养成分，它既能够增强机体免疫力，还有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，帮助消化，还可以抗癌防癌，是个非常不错的食物。今天和大家分享紫薯面包的做法。注意哈，是植物油版的，更健康哦。
植物油版紫薯面包的做法与步骤
- 第1步.
紫薯预先煮熟，去皮，压成泥，放凉备用。
- 第2步.
将全部材料放入面包机，启动发面程序。
- 第3步.
待面团发酵到2倍大，取出排气，松弛
- 第4步.
将面团均分成5个，醒发10分钟。
- 第5步.
紫薯泥分成5份，每个大约20g左右，分别团成圆球。
- 第6步.
面团按成圆饼，中间放一颗紫薯球，然后像包包子一样捏起来，收口朝下。
- 第7步.
将收口朝下的面团再次按扁成，用面刀在周圈均匀的切8刀，一定要切透，面团中心不能切断。
- 第8步.
将切开的面片竖起来，切口向上，露出紫薯内馅即可。（注意翻转的时候，相邻面团的翻转方向一定要相反。）
- 第9步.
做好造型的面团排放在烤盘上，放入烤箱，打开发酵档，进行第二次发酵。（现在是夏天，室温发酵也可以）发酵完成后上面抹上蛋液。
- 第10步.
烤箱预热10分钟，下管180度，上管160度。 预热完成，放入面包烤盘，上管150度，下管170度，中下层烤18分钟出炉。
