Bakingpie-海洋之星
Bakingpie-海洋之星的做法与步骤
- 第1步.
准备工作：*40g黄油隔热水融化。
- 第2步.
*塑料慕斯圈撕双面胶沾成一个圆，放在烤盘中。
- 第3步.
8g鱼胶粉倒入80g水中搅拌均匀放入冰箱冷藏备用。
- 第4步.
80g消化饼干捣碎加40g融化的黄油搅拌均匀
- 第5步.
倒入慕斯圈中压平放冰箱冷藏待用
- 第6步.
300g酸奶加50g糖粉搅拌均匀
- 第7步.
放入冰箱冷藏4个小时以上。
- 第8步.
冷藏的鱼胶隔热水融化
- 第9步.
鱼胶片倒入酸奶溶液中搅拌均匀
- 第10步.
300g淡奶油倒入打蛋盆中
- 第11步.
打发至6成（稍稍有点稠状而不凝固）
- 第12步.
倒入酸奶溶液中搅拌均匀
- 第13步.
倒入铺有饼干的慕斯圈中放入冰箱冷藏4个小时以上。
- 第14步.
4g鱼胶粉倒入40g水中搅拌均匀放入冰箱冷藏待用。
- 第15步.
30g雪碧倒入打蛋盆中隔热水稍稍加热
- 第16步.
再倒入冷藏的鱼胶搅拌融化
- 第17步.
拿出稍稍冷却，再倒入80g锐澳酒搅拌均匀，放入冰箱冷藏45分钟。
- 第18步.
20g白巧克力放入裱花袋中，放入温水中至完全融化。挤在贝壳磨具中放入冰箱冷藏。
- 第19步.
冷藏好的慕斯拿出放入盘中
- 第20步.
表面先铺一半饼干碎，再将海洋冻捣碎铺在另一半上
- 第21步.
贝壳脱出放在沙滩和海洋上做装饰即可
