酥到骨子里蔓越梅饼干
酥到骨子里蔓越梅饼干的做法说明
蔓越莓饼干，是许多新手学习的第一道烘焙！简单易操作。
酥到骨子里蔓越梅饼干的做法与步骤
- 第1步.
所有材料按配方称好，我这个是做的配方2倍的量。
- 第2步.
黄油室温软化并加入称好的糖粉打发（黄油发白，且手感轻盈） 蔓越梅做的酥松，打发黄油是关键。 冬季黄油凝固较快，可适当坐于温水中打发
- 第3步.
蛋液分次加入打发的黄油中低速打匀
- 第4步.
分次筛入低粉，每一次低粉筛入都需将其翻板均匀至无颗粒
- 第5步.
加入切碎的蔓越梅〜 由上而下手法翻拌
- 第6步.
加入蔓越梅后翻拌均匀〜
- 第7步.
将面团整理成正方形或者圆柱体，包入油纸放入冰箱冷冻1小时候取出
- 第8步.
冷冻1小时面团变硬，拿出不要着急切片，表面稍微软化一下再切。切记～～否则会切不成型，破碎掉！
- 第9步.
摆盘，烤箱预热170C°中层上下火20分钟即可。
小贴士
试过很多方子，目前较为满意的配方分享。容易成功，能让烘焙新手信心大增
