香辣毛豆

香辣毛豆的做法与步骤

1. 1.

   事先把毛豆洗净两头剪去、好入味、再用加若干盐烧开的热水焯一下毛豆沥干水份备用

2. 2.

   锅内热油 下姜蒜爆炒出香味 再下毛豆翻炒 然后加入八角桂皮香叶 郫县豆瓣酱 蚝油 干辣椒碎及整只干辣椒翻炒一会儿

3. 3.

   加入可以淹没毛豆的水 盖上锅盖 煮十分钟 让毛豆充分吸收调料的味道

4. 4.

   尝过咸淡以后加盐 鸡精 糖 调味～出锅～PS：最好把汤味道调得比平时吃的菜重一点盐味 这样毛豆沾汤汁才最有口味～