焖鹅掌
焖鹅掌的做法说明
很简单的一款菜品，可当搭酒菜，也可当零食，一菜多用，而且对于我这种胖子来说，吃了绝对不会胖啊！
焖鹅掌的做法与步骤
- 1.
冷水加一部分生姜、茴香、桂叶、花椒后，烧开，把洗干净并且剪掉趾甲的鹅掌放入热水中，大约5分钟左右。
- 2.
捞出鹅掌，冷水洗净，并用冷水浸泡一会.
- 3.
在炒锅中加入少量色拉油，放入生姜，煸炒片刻，加入沥干水分的鹅掌，翻炒片刻
- 4.
加入料酒、酱油（酱油可用生抽加老抽，老抽上色）、糖、醋、鸡精，并加入水，大约没过鹅掌，大火烧开后，改小火焖，大约到水份蒸发大半后，改大火收汁。
- 第5步.
起锅
小贴士
酱油呢，我有好几种，味道、上色都不一样，可以在加点味极鲜，当然盐不能再放了。可以加点芝麻油，味道更香.
