火爆大头菜

火爆大头菜的做法与步骤

1. 1.

   用手将包菜撕成片，手撕更入味。

2. 2.

   将蒜粒切成蒜蓉，将干辣椒撕开，备用。

3. 3.

   热锅，下油，放花椒，开小火慢慢炸，直到花椒变黑，然后把花椒粒捞出来。 ps： 1.花椒的量按照个人口味放，个人不建议放太多 2.吃花椒的话可以不捞花椒，直接看步骤3 3.花椒变黑要尽快捞出来，不然会变苦

4. 4.

   转大火，下干辣椒和蒜蓉，干辣椒变色后下包菜，翻炒。

5. 5.

   包菜变软的时候下陈醋，继续翻炒。

6. 6.

   然后加入糖和盐，也可以加酱油，翻炒均匀，然后闷一口，然后起锅。