冷藏香蕉蛋糕
冷藏香蕉蛋糕的做法说明
米菜叶老师的方子。
此方蛋糕香蕉、酸奶油含量较大，故蛋糕口感较湿润，虽名为冷藏蛋糕，但其实不管是现烤或者室温、冷藏都各有风味，都不错吃的。以下分量可做约12-15个。
冷藏香蕉蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
※准备工作： 1、面粉+泡打粉+盐混合过筛备用； 2、鸡蛋搅散加入香草精 3、预热烤箱180℃
- 第2步.
香蕉去皮捣烂，不是太细也没关系。
- 第3步.
加入酸奶油用打蛋器大力搅匀
- 第4步.
鸡蛋分3次加入香蕉泥中，每次均需用打蛋器搅匀
- 第5步.
加入糖继续搅匀（注：原方为135g，但如果香蕉较甜或不想吃太甜，100g足够）
- 第6步.
分3次加入植物油，每次均需搅匀
- 7.
分3次往里加入面粉，头两次用打蛋器轻轻搅匀，之后用刮刀彻底拌匀。
- 第8步.
面糊装入模具中7、8分满，170℃烘烤30~35分钟至表面上色。
