自制凉皮、面筋、凉粉
自制凉皮、面筋、凉粉的做法说明
孩子忽然想吃凉皮但是南方不是天天有卖我就自学了
自制凉皮、面筋、凉粉的做法与步骤
- 第1步.
面粉加水揉面团醒15分钟
- 第2步.
面团放在水中半浸状态然后洗衣服一样洗面团
- 第3步.
水变牛奶状，面团变豆渣状
- 第4步.
获取面筋
- 第5步.
沉淀的面浆把水舀掉
- 第6步.
锣锣盘子上刷油
- 第7步.
放煮开的水上蒸
- 第8步.
放冷水中泡下
- 第9步.
正面刷油卷起
- 第10步.
切条
- 第11步.
加上自己喜欢的调料凉拌
小贴士
凉皮蒸的时候一定要用加盖子、蒸前蒸后都要刷油
