土豆鸡丁焖饭

土豆鸡丁焖饭的做法说明

以前看的菜谱是用排骨焖的，可惜昨天忘买排骨，想到冰箱有本来准备做香烤鸡胸肉的鸡肉，于是改良了一下做了个土豆鸡肉焖饭！第一次做调料倒是放的正好，太美味！跟老公每人吃了两碗

1.
先把米洗净，水跟平时煮饭的水差不多，先让米泡一会。
2.
土豆削皮，切成小块，放冷水中防止氧化。
3.
将鸡胸肉洗净，切成小块.用料酒、盐、白胡椒粉、淀粉腌起来，大概腌10分钟。
4.
锅中放油然后加入一勺老干妈（我家基本不吃辣，所以只放了一勺，喜欢吃辣的可以多放一点）再放两勺香菇酱，大火炒到老干妈冒香味。土豆沥干水倒入锅里一起翻炒，倒入适量酱油，（可以适当多放一点因为还要跟米饭一起煮）稍微放一点水，翻炒加入适量糖和鸡精，不用炒熟直接乘出来。
第5步.
将鸡肉丁放入锅中翻炒，炒到变色就可以乘出来，和炒好的土豆一起倒入电饭锅中，然后就等饭煮好啦！