糟卤毛豆
糟卤毛豆的做法说明
香糟毛豆，夏季下酒小菜。一杯小酒一碟碧绿的香糟毛豆让人口舌生津，齿颊留香。
糟卤毛豆的做法与步骤
- 第1步.
1.将毛豆洗净减去两头。
- 第2步.
准备好调料。
- 第3步.
锅内加入清水，倒入毛豆和调料。
- 第4步.
盖上大火烧开后加入少许盐。
- 第5步.
撇去泡沫再煮四分钟。
- 第6步.
捞出迅速倒入冰水里，再沥干水分，放入大碗，倒入糟卤，加点鸡精拌匀。
- 第7步.
附上保鲜膜，放入冰箱冷藏两小时以上。
- 第8步.
完成，诱人吧。
小贴士
事先准备一大碗冰水。主要让毛豆不泛黄，保持翠绿色。
