五香可可面包
五香可可面包的做法说明
五香这俩字一加感觉好中式哦，来源藤田千秋《新手也能做绝对好吃的手工面包》，正如书里写的，即使加进去可可，也还是闻着香吃起来不甜的面包。生姜粉的加入使得这款面包味道还蛮特别的……
五香可可面包的做法与步骤
- 第1步.
所有原料除了黄油外混合均匀，揉10分钟
- 第2步.
加入黄油，使黄油慢慢溶入面团，揉8分钟左右，能拉出较厚的膜
- 第3步.
盖上保鲜膜，室温25度左右发酵一小时
- 第4步.
发酵
- 第5步.
至手指戳洞不弹回不下陷
- 第6步.
将一次发酵完的面团放平，压扁排出空气，滚圆松弛30分钟
- 第7步.
将松弛完的面团轻轻按压排出空气，用手压扁，擀成13x20的长方形面片，
- 第8步.
短边朝自己往上卷，将接缝捏合
- 第9步.
放进磅蛋糕模（为了脱模最好垫油纸或锡纸），盖上涂了食用油的保鲜膜，发酵45分钟左右，发酵至比模具高2cm处，涂黄油或沾水燕麦片做点儿装饰
- 第10步.
烤箱预热至200度后调至190度，放入模具，25分钟后出炉
- 第11步.
晾凉，切片
