外婆秘籍-凉面
外婆秘籍-凉面的做法说明
外婆的凉面，简单好吃
外婆秘籍-凉面的食材和调料
| 碱水面（湿面） | 一斤 |
| 菜油（或者其他植物油） | 少许 |
外婆秘籍-凉面的做法与步骤
- 1.
第一步忘记拍照了，其实很简单，蒸面，水开后蒸5-6分钟
- 第2步.
过水-将蒸好的面倒入蒸面水里，翻滚一下，1分钟以内，捞起沥干，放入盆里备用。（注意这个过程不关火，用的是同一个锅）
- 第3步.
制作油-油中放入少许姜片，将油烧热，放凉，然后倒入面里，弄散，吹冷。
- 第4步.
放入调料，伴好即可，调料（酱油，粗，香油，盐，味精，葱，蒜水，糖）自己根据口味可以加麻酱。
小贴士
面条要南方碱水面条，北方面没试过，也可以尝试做做看。
