葱爆椒盐小龙虾

葱爆椒盐小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   小龙虾(去头)500g，小葱切段，生姜切片， 买来的虾球虽然已经掐去头部，但还有残余的腮部和腿。所以自己清理的时候要去掉这个部分。然后抽出虾肠，用刷子刷洗干净。

   
2. 第2步.

   锅中入油，油的分量要下多一些。 下葱姜煸香。

   
3. 第3步.

   油温较高时，下虾球煎炒，油多一些是为了能够将虾球略微的煎炸一下。

   
4. 第4步.

   大火煎炒的时间要久一点。

   
5. 第5步.

   接着放入料酒，一大勺白糖和生抽大火继续炒。

   
6. 第6步.

   最后下入分量较多的椒盐翻炒后装盘即可。