红糖奶酪小面包
红糖奶酪小面包的做法说明
又是一款养身面包，奶酪补钙养颜，促进代谢，红糖补血补气，滋养肌肤。
这款面包我在去年做过面包机版的，掐指一算都快一年半了，很少重复一个方子做面包，最近消耗红糖才又翻出这个方子。
红糖奶酪小面包的做法与步骤
- 第1步.
50克红糖和130克开水融化拌匀，晾凉。取170克红糖水待用。（一开始不用全部加完，可以揉面几分钟根据情况再决定是否增减红糖水）
- 第2步.
所有材料揉至扩展，面团有弹性，能拉出比较厚的膜。（黄油的话采用后油法） 进行基础发酵至约两倍大，手指戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。
- 第3步.
发酵完毕，将面团均分六份，滚圆松弛15分钟。
- 第4步.
将面团再次滚圆，入温暖湿润处进行最后发酵。我是35度发酵了35分钟。
- 第5步.
发酵完毕，表面撒干粉，剪两刀十字刀。入预热180度烤箱中层上下火烤18分钟。火力和时间根据自家烤箱调节。
- 第6步.
出炉放烤网晾凉，凉后密封保存，尽快食用。
