简单美味の日式炸虾
简单美味の日式炸虾的做法说明
一直以来都非常喜欢日式料理，
最近看了介绍日料的节目，兴致大发做了一道炸虾，朋友尝了第一口就一直在说“你好厉害”（让我自恋感瞬间爆棚(^_^)）
今天就分享给大家。
简单美味の日式炸虾的食材和调料
| 明虾 | 想吃多少准备多少 |
| 鸡蛋 | 1个（我准备了大概13条虾。请酌情增加鸡蛋个数） |
| 面粉1 | 普通面粉（与鸡蛋混合做面糊） |
| 面粉2 | 下油锅前挂了面糊再裹干粉 |
| 花生油 | 适量 |
| 盐 | 少许（最后撒在成品上调味） |
简单美味の日式炸虾的做法与步骤
- 第1步.
把虾洗干净，剪去虾须和会割伤嘴的尖刺。 虾头与身体分开，如图。
- 第2步.
注意：不要剥虾壳，避免炸的时候虾肉容易过老。 带壳油炸口感更爽脆。
- 第3步.
用厨房剪刀剪开虾背，就能看到虾肠了！！ 把肠和脏东西挑出来或直接用水冲干净。（一定要记得甩干水哟，不然下到热油里会被油溅烫伤的！）
- 第4步.
如图所示切3刀，把虾掰直， 防止油炸的时候虾会“驼背”，注意别切断虾身！
- 第5步.
把鸡蛋和面粉做成面糊，把虾挂上糊。
- 第6步.
油烧热直到看见小泡泡， 把虾挂好面糊的虾裹上一层干面粉然后下锅！
- 第7步.
下油锅！ 本人酷爱虾头，所以炸完虾身随机如法炮制虾头。 不喜欢吃虾头的朋友可以不用。
- 第8步.
大功告成，撒上葱花和盐。
小贴士
虾比较容易熟，所以炸的时间不要过长，
基本上表层的面糊熟了，虾身变红即可。
