可可椰丝小方
可可椰丝小方的做法说明
可可和椰浆的完美融合，细腻软棉的可可小方，配合外层椰蓉的丰富口感，好吃哭了。用白凉粉（主要成分卡拉胶）代替一部分淀粉，比单纯用淀粉凝固的小方口感更棉柔，没有加奶油吃起来却像冰淇淋。
可可椰丝小方的做法与步骤
- 1.
椰浆、牛奶、可可粉、砂糖搅拌均匀。
- 2.
取步骤1中约80ml椰浆牛奶，加入淀粉和白凉粉搅拌均匀待用。
- 3.
把剩余的320ml椰浆牛奶倒入不粘锅中加热。
- 4.
沸腾后加入步骤2中的椰奶淀粉混合物倒入锅中，小火快速搅拌，直到粘稠再加热10秒左右关火。
- 5.
关火后快速倒入准备好的容器中，放凉后进冰箱冷藏6小时以上。
- 6.
完全凝固后取出切块，表面沾上椰蓉，就可以开吃啦！
小贴士
1，一定要用不粘锅，不然会煎底
2，步骤4加入淀粉混合物之后，一定要小火
3，因为用卡拉胶代替了部分淀粉，所以凝固较慢。冷藏时间不够的话表面虽然凝固了，但里面还是软的。如果在2小时左右还没完全凝固的时候拿出来吃，就会有冰淇淋一样的口感～
4，方子的糖偏少，不要再减了哦
