浓郁的轻巧克力蛋糕 (8 寸)

浓郁的轻巧克力蛋糕 (8 寸)的做法与步骤

1. 第1步.

   1,将黑巧克力与黄油隔热融化到顺滑状态 2,牛奶及巧克力酱加入1中搅拌均匀 3,将蛋黄逐个加入2中并搅拌均匀 4,可可粉及低粉混合筛入3中快速切拌均匀后放一旁待用 5,白糖分次加入蛋白中打发至干性发泡(可拉弯角状态即可) 6,将三分一蛋白加入巧克力混合物中快速切拌均匀后倒入剩余蛋白中快速拌匀 7,拌好的面糊倒入8寸蛋糕模中。烤盘加水烤箱预热165度10分钟,放入烤箱,水浴法烤制60分钟即可。