河虾肉糜粉丝煲
河虾肉糜粉丝煲的做法说明
一个人。一家人。都适合的上海风味小菜
河虾肉糜粉丝煲的做法与步骤
- 第1步.
肉糜用料酒盐和蛋清一起搅拌均匀腌制
- 第2步.
虾剪刀去须，洗净。浸泡在水中
- 第3步.
粉丝开水浸泡开。备用。
- 第4步.
葱姜切段备用
- 第5步.
平底锅热锅，依次加入葱姜段，水。料酒。待水滚后加入河虾，酱油和白砂糖。一起煮。
- 第6步.
待虾颜色变深红。可尝一下汤汁。根据个人口味适当加酱油，盐或糖。
- 第7步.
盛出备用。
- 第8步.
肉糜倒入油锅内。平底锅洗净加一勺油。倒入肉糜炒开。
- 第9步.
依次倒入事先煮好的虾和汤汁。以及沥干水的粉丝。拌匀后加盖焖煮5-8分钟。尝味后可根据自己口味加糖或盐或酱油。
- 第10步.
盛锅。摆盘。
小贴士
有点上海红烧的味道。所以酱油和糖比例根据自己的喜好调整即可。
