自制健康酸奶
自制健康酸奶的食材和调料
| 巴氏鲜牛奶 | 500ml |
| 日本里海菌 | 3g |
| 发酵桶 | 1个 |
自制健康酸奶的做法与步骤
- 第1步.
准备一个发酵桶（碗或杯子之类都可以，表面盖保鲜膜），先用开水烫一遍，甩干！我用的这个是酵素桶
- 第2步.
准备500ml鲜奶和3g里海酵菌
- 第3步.
桶里倒500ml鲜奶
- 第4步.
加入3g（一袋）里海酸奶酵菌，混匀
- 第5步.
夏天常温发酵16-18个小时，冬天时间延长，凝固后立马进冰箱！
- 第6步.
留出50m l中间部位发酵好的酸奶，可做下次用的菌种使用
- 第7步.
酸奶制作完成以后可随意加入喜欢的水果，麦片，香蕉片等…喜欢甜一点的也可以加糖或者蜂蜜
小贴士
常温温度20-30摄氏度进行发酵，温度太低会停止发酵，留出10%菌种第二次加入500ml鲜奶，夏天常温发酵10个小时左右可以出酸奶，凝固后立即冷藏留出50ml菌种…反复可以用1个月！冬天需要延长发酵时间，以酸奶凝固的状态为准！
