【原麦早餐】法棍：西班牙tapas杯+简易柠檬信封烤芦笋
【原麦早餐】法棍：西班牙tapas杯+简易柠檬信封烤芦笋的做法说明
#每天一款原麦山丘#
#面包的豪华吃法#
【2015-6-27】法棍：西班牙tapas杯+简易柠檬信封烤芦笋
法棍是我最爱的面包种类，没有之一。不管其他面包馅料多美味，组织多松软，也不及那一根散发着原始麦香的法棍。加上硬欧最考烘焙技巧，但凡店里卖法棍的，我是肯定要买一根解解馋。法棍最迷人的地方，就是切开之后露出大小不一的洞孔组织，还有表面割包的位置，烤出一扇扇焦脆的小耳朵。
当然，像我这样爱到直接拿着一大根法棍一啃到底的估计没有几个，其实拿它做基底面包，可以变换出无数花样吃法。今天就拿法棍做一个萌萌的“小杯子”！
赶上北京最后吃芦笋的季节，市面上的白芦笋已经不够粗壮脆嫩了，还是捡着绿芦笋来一份柠檬信封烤法，不过这个是简易版本了，没有原方那么多工序，懒出来的味道也还不错诶！！再榨一杯橙汁。有肉有菜有果汁的周末才是好周末！！
配方来源：
西班牙tapas杯-厨友“小兔乖乖”
柠檬信封烤芦笋-厨友“angelia”
【原麦早餐】法棍：西班牙tapas杯+简易柠檬信封烤芦笋的食材和调料
| 法棍（原麦山丘） | 2段 |
| 中型土豆 | 1-2个 |
| 淡奶油/牛奶 | 适量 |
| 黑胡椒粉、盐 | 适量 |
| 牛里脊 | 适量 |
| 孜然粉、花椒粒、色拉油 | 适量 |
| 西兰花 | 1/4朵 |
| 芦笋 | 适量 |
| 柠檬 | 半个 |
| 黄油 | 1小块 |
| 海盐 | 少许 |
【原麦早餐】法棍：西班牙tapas杯+简易柠檬信封烤芦笋的做法与步骤
- 第1步.
#西班牙tapas杯# 土豆去皮切块，刷一层色拉油，烤箱230度烤至土豆可以用筷子轻松戳破，或者直接水煮至熟。
- 第2步.
牛里脊切块，与色拉油、孜然粉、花椒粒、黑胡椒粉、盐一起搅拌均匀（可以像我那样装进一个保鲜袋，用手随意揉搓帮助入味）。
- 第3步.
烤箱230度烤至牛肉上色成熟，约10-15分钟，根据自己喜欢的口感决定牛肉的成熟度。
- 第4步.
烤牛肉期间制作土豆泥：土豆压成泥，拌入适量淡奶油或牛奶，加入黑胡椒粉、盐调味即可。
- 第5步.
锅中烧开水，加少许盐，将西兰花焯烫片刻捞出。
- 第6步.
法棍切段，将内部组织下压出杯子的形状。
- 第7步.
填入适量土豆泥，盖上牛肉粒和西兰花。
- 第8步.
放入烤箱230度烤3分钟左右， 这样法棍外部会更加香脆。
- 第9步.
切开的截面是这样子的~~~
- 第10步.
#简易柠檬信封烤芦笋# 芦笋去掉根部较老的部分，柠檬切片。
- 第11步.
锡纸先垫上柠檬片，再铺芦笋，最后盖上两小块黄油，撒少许海盐。
- 第12步.
锡纸包好后，烤箱200度烤制10-15分钟即可。
- 第13步.
信封打开出来的效果是这样的~~
