香糯紫薯饼
香糯紫薯饼的做法与步骤
- 第1步.
蒸紫薯。建议先将紫薯削皮，多削去坑坑洼洼的表皮，可去怪味。蒸半小时左右，让其更软糯^_^
- 第2步.
捣泥。把紫薯切块，装进保鲜袋，用擀面杖擀成泥。装入碗中。
- 第3步.
加白糖，糯米和匀。糯米和紫薯比例大约为1：3再加一勺油！油很关键，起到软糯的作用。喜欢炼乳的朋友们加一点炼乳会很香喔！
- 第4步.
制作模型。建议拿个大小适中的瓶盖。如罐头盖，酸奶瓶盖。将紫薯泥装进盖子，压实。倒扣，用力一拍。是不是萌萌答^_^
- 第5步.
煎饼。用电饼铛或平底锅煎至两面略焦。快煎好时在上面撒一层熟黑芝麻。哇噻，妈呀，咋能那么香，那么好看呢^_^
小贴士
糯米和糖的比例可以视大家自己口味适当调整喔，糯米多一点容易成型，新手可多家一点。一次性多煮一点紫薯，捣好泥调好味放在冰箱三天没问题，下次做就省事啦。调和时一定要加一勺油喔！
