奶油豆沙馅面包（小餐包）

奶油豆沙馅面包（小餐包）的做法与步骤

1. 第1步.

   所有材料称量好，我用厨师机和面所以是先干类再湿累类，如果是面包机和面要先放液体再放干类，液体中牛奶不要全部放先。

   
2. 第2步.

   面粉、蛋黄、细砂糖、盐、酵母、奶油倒入搅拌盆，牛奶先加一点看着厨师机和面成型程度再一点点加牛奶，面粉吸水率不一样所以最好不要一次加完避免面粉稀了不成团还得再加面粉。厨师机揉面至有手套膜就可以进行第一次发酵了。我是盖上一块热纱布放入微波炉关上门发酵的。

   
3. 第3步.

   发酵两杯倍大用手指戳下不回缩即可进行整形，我分割成小团包上豆沙馅包口朝下放入烤盘内，整形完烤盘放入烤箱，底部放一盘开水，关上烤箱门进行第二次发酵两倍大就可以烤'制了。

   
4. 第4步.

   发酵完后刷一点全蛋液，撒点芝麻，箱上下火170度20分钟就可以取出晾凉。

   
5. 第5步.

   因为加了奶油揉面，烤出来的面包会比光加水的更柔软