红烧扒皮鱼
红烧扒皮鱼的做法说明
红烧扒皮牛，这个鱼很大，我是一鱼两吃。头，炖汤；身子红烧
红烧扒皮鱼的做法与步骤
- 第1步.
洗干净，头切下备用
- 第2步.
身子切块，水分擦干
- 第3步.
葱姜准备好
- 第4步.
姜下锅，小火煎鱼
- 第5步.
冰糖、酱油、干红辣椒做汁
- 第6步.
锅里放油，调料汁下锅烹香，然后加水、加适当盐调味。再把煎好的扒皮鱼下锅炖，放葱。
- 第7步.
最后收汁，装盘。
- 第8步.
再看鱼头部分
- 第9步.
葱姜爆锅，出香味放鱼头双面煎
- 第10步.
煎鱼头
- 第11步.
秘密武器，自己种的薄荷叶
- 第12步.
葱姜爆香后，加入鱼头，双面煎，然后放开水，再放入老豆腐和各种调料，炖到满屋飘香，放薄荷出锅
