红烧肘子

红烧肘子的做法说明
生肘子过水去红血丝,备用。少许油、冰糖、香叶、陈皮、花椒、大料、老抽、盐放在锅里炒出香味,放入肘子,加水没到一半的肘子,炖,待肘子上色后用铲子往肘子上浇汤,然后盖盖继续炖,大约炖两个半小时后,肉质就很好了。
红烧肘子的食材和调料
香叶 | 3-5片 |
陈皮 | 一块 |
冰糖 | 一小把 |
油 | 少许 |
花椒 | 几粒 |
大料 | 两颗 |
老抽 | 半勺 |
盐 | 一勺 |
红烧肘子的做法与步骤
- 第1步.
生肘子过水去红血丝,备用。少许油、冰糖、香叶、陈皮、花椒、大料、老抽、盐放在锅里炒出香味,放入肘子,加水没到一半的肘子,炖,待肘子上色后用铲子往肘子上浇汤,然后盖盖继续炖,大约炖两个半小时后,肉质就很好了。
- 第2步.
成品