酿茄子
酿茄子的做法说明
茄子除了红烧外还可以酿哦、想知道吗？快来学吧！*^_^*
酿茄子的做法与步骤
- 1.
将茄子切成两边1厘米厚的蝴蝶块、中间不可切断、拍点生粉待用。西兰花改刀成小块。
- 2.
将肉、葱白、香菇、切碎。再放20生粉、15g蚝油、2g鸡粉、2g盐、4g料酒、2g白糖。把全部料拌均、、
- 3.
在锅中烧油、待60度热.关小火、将备好的茄子放入锅中炸至1分钟、再开大火炸至焦黄色便可捞起来、控油。将西兰花飞。把茄子西兰花摆盘待用。
- 4.
在锅里加180g水、加20g蚝油、4g老抽、2g生抽、鸡粉2g、2g盐、2g白糖、2g香麻油、10g生粉打茨。
- 5.
将弄好的茨在茄子上便可、好看又好吃的酿茄子便做好了、快来试试吧……*^_^*
小贴士
炸茄子时一定要把里面的肉炸熟了、
