奶奶的家传湖北式粉丝鸡汤
奶奶的家传湖北式粉丝鸡汤的做法说明
奶奶是湖北恩施人，年纪很小的时候就因为闹革命，跟着姐姐离开了家乡，以后再没回去过。乡愁在奶奶，就是一锅粉丝鸡汤，每年年夜饭必然端出来的一锅汤，还有几句怀乡的话语
奶奶的家传湖北式粉丝鸡汤的做法与步骤
- 第1步.
准备汤鸡一只（人少就半只），洗净，剁小快备用。姜切片，粉丝泡软。
- 第2步.
锅里放少许油（因为鸡本身会出油，一点点即可），爆香姜片。
- 第3步.
倒入鸡块一起翻炒，直至鸡块开始变色
- 第4步.
倒入半汤勺酱油翻拌均匀（奶奶说，酱油一点点就好，添点颜色，加点香味）
- 第5步.
加足量水，大火烧开，小火慢炖，至鸡汤完成（时间长，则鸡汤美）。这一步可转入炖锅、沙锅里进行
- 第6步.
吃之前加入泡好的粉丝，加适量盐调味，大火烧开。关火上桌
