香菇土豆炖鸡块

香菇土豆炖鸡块的做法与步骤

1. 第1步.

   用料准备： （1）土豆去皮洗净，切滚刀块

   
2. 第2步.

   用料准备： （2）翅根洗净，切块 （3）香菇，切块 （4）姜片、蒜片

   
3. 3.

   热锅，倒入油，铺满一小层锅底即可

4. 4.

   【大火】 待油热后，加入蒜片、姜片，爆香

5. 5.

   【大火】 加入鸡肉，略翻炒，使其略变颜色

6. 6.

   【小火】 加入一小汤勺料酒、一小汤勺老抽 PS：不用翻动

7. 7.

   【小火】 加入土豆、香菇 PS：不用翻动

8. 8.

   【小火】 加入3-5小汤勺生抽（根据口轻口重调整）、一茶匙糖 PS：不用翻动

9. 9.

   【小火】 加水，70%到80%没过食材即可 PS：不用翻动

10. 10.

    【大火】 盖上锅盖，大火烧开

11. 11.

    【中小火】 待烧开后，转中小火，略翻动食物

12. 12.

    【中小火】 是不是看下，以免糊底，略翻动

13. 13.

    当土豆熟了后，看看是否还有很多汤，若汤汁过多，可大火开盖收汁，否则即可出锅。 PS：收汁过程防止糊底