可可豆司康
可可豆司康的做法说明
分量：8个
烘焙：200度 中层上下火 15分钟
在藤田千秋的妙可可司康基础上加了可可豆，外表酥焦，内心柔软。家里早餐断粮了，做个司康，用时短又好吃。方子的量比较小，可以加倍，8个大司康球吃着更过瘾。试过减半里的糖，减掉会苦苦的，除非就喜欢那种味道的，否则不要太少糖。
可可豆司康的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。将低筋面粉、细砂糖、泡打粉、可可粉混合过筛。
- 第2步.
粉类中加入软化的黄油，双手搓成玉米屑状。
- 第3步.
分2次加入牛奶，用刮刀切拌的方式翻拌均匀。不要着急，方子水分不多，让面团慢慢变得湿润就好。
- 第4步.
加入可可豆切拌均匀。
- 第5步.
取出面团，压成一块面饼，用刮刀切开并叠放，反复2-3次，以产生司康的层次感。
- 第6步.
用刮刀将面团等切成8份，用手揉成圆。
- 第7步.
4个滚上糖霜，4个滚上可可粉。
- 第8步.
烤盘铺油纸，放入预热好的烤箱（通常预热需要15分钟左右）。200度，中层上下火，烤制15分钟。
- 第9步.
这是没有加可可豆的版本，面团会略湿，烤制的时候会微塌一丢丢，没那么圆。
小贴士
1.也可加入坚果，跟可可豆等量就好，丰富口味。
