懒豆腐（另类的毛豆浓汤）
懒豆腐（另类的毛豆浓汤）的做法说明
又到毛豆上市的季节，每到这个时候就想吃这道毛豆为主的家乡菜，以前都是用石磨把煮熟的豆粒磨成浆，现在用搅拌机也可以，感觉和毛豆浓汤很相似。
懒豆腐（另类的毛豆浓汤）的做法与步骤
- 第1步.
芹菜茎切碎，红椒切丁，适量肉末，毛豆去壳洗净，把豆粒加水煮十五分钟，不要盖锅盖；
- 第2步.
把冷却后的豆粒和少量煮豆的水用搅拌机打成糊状。
- 第3步.
打好的样子。
- 第4步.
锅里放适量油，最好是猪油，色拉油也可以。
- 第5步.
放入芹菜碎和红椒丁炒一下。
- 第6步.
加肉末炒到变色。
- 第7步.
倒入毛豆糊，搅拌均匀。
- 第8步.
加入适量水，喜欢稠一点就少加，喜欢稀一点就多加，看个人喜好，然后转小火烧到沸腾，加盐调味，继续烧2分钟左右关火。这一步要不停搅拌防止糊锅。
- 第9步.
最后就可以开吃了，拌米饭什么的，我想配法棍应该也不错吧。
小贴士
能吃辣的可以把甜椒换成红辣椒或青椒；豆浆沸腾后会乱溅，要小心烫伤；毛豆粒大概4两左右，可以煮一大碗（面碗那种）。
