蔓越莓绿豆糕
蔓越莓绿豆糕的做法说明
上次做了麻油版，被老公嫌弃了，这次果断用了高大上的黄油，又加了切碎的蔓越莓干，奶香浓郁，酸甜可口。全家都爱吃！
蔓越莓绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
去皮绿豆洗净用凉水泡8个小时左右，淘洗后放入电压力锅，水量为豆的一半，选豆档煮30分钟。
- 第2步.
将豆捣碎装入大保鲜袋内。
- 第3步.
用手按压成细腻的泥状。
- 第4步.
不粘锅内放入切好的黄油块，小火融化后放入豆泥翻炒。
- 第5步.
待油和豆泥均匀后加入白糖和转化糖浆，继续翻炒。
- 第6步.
约半小时后，豆泥炒好了。
- 第7步.
晾至稍温，将蔓越莓切碎，揉到豆泥中，混合均匀。
- 第8步.
分成每个40g左右的小球。
- 第9步.
用50g月饼模具按压成形。
小贴士
吃不完装入容器放冰箱冷藏保存，可存放3-4天左右。
没有转化糖浆可用麦芽糖或蜂蜜代替。
