好吃易做的基础白吐司
好吃易做的基础白吐司的做法说明
感谢网友青虫的无私贡献，告诉我这个她自己摸索出来最好用百搭的方子，成功率高，简单易做，我换算成百分比的内容大家可以根据自己需要来决定用量，记录在这也是给自己做个记录，真的很好做很好吃，面团含水量适中，手揉也好操作。
好吃易做的基础白吐司的做法与步骤
- 第1步.
除了黄油，全部混合。
- 第2步.
成团扩展阶段，加入黄油，和面到完全阶段，第一次发酵，我是放冰箱，正常应该4度左右，我家冰箱不够冷，冷藏三小时就好了。
- 第3步.
一发好了，下凹不反弹不回缩
- 第4步.
松弛20分钟，整形……
- 第5步.
二发，我是用烤箱的发酵功能，40分钟，一般发酵2.5倍以上。
- 第6步.
180度，烤箱中下层，35分钟，脱模晾凉。
- 第7步.
内部组织，可以切片也可以撕着吃。很百搭，喜欢甜的糖多点。
小贴士
1.夏天天热，最好冷藏发酵以免发过
2.面团是到有韧性的情况，好的面团是不黏手的
3.夏天黄油可以适当减量
