糯香牛肉米饼
糯香牛肉米饼的做法说明
糯米饭和香米饭做饼，铺上一层牛肉馅，外加一层薄面皮，小火慢煎，想象味道都不错，我们长期都吃面粉做的饼，还是尝一下米饭饼的味道吧。
糯香牛肉米饼的做法与步骤
- 第1步.
先炒肉馅，热锅倒油，下入牛肉末炒 至断生，加姜末、玉米、胡萝卜粒、 盐、味精炒匀出锅备用
- 第2步.
淘过的香米和糯米加80克水提前蒸熟 ，加1克盐3克猪油拌匀捏成饭团； 80克面粉加42克烫水3克熟猪油揉成 光滑的面团
- 第3步.
操作台撒点面粉，面团分成两份，搓 圆按扁，擀成薄圆皮，用八寸圆形派 盘或其它圆形工具压出圆皮，多余的 撕掉
- 第4步.
牛肉馅铺在面皮上，周边留一厘米
- 第5步.
再铺上米饭
- 第6步.
上面盖上面皮，周边捏紧，像包韭菜盒子一样裹好花边
- 第7步.
平底不粘锅刷一层油，放上饭饼生胚 ，盖上锅盖，小火慢煎
- 第8步.
翻面煎至两面金黄色即可
- 第9步.
好香啊~用剪刀分成几份都尝尝
小贴士
面皮本想擀成方形，但手艺不到位，圆形皮要好擀点，用这个派盘压成圆皮，用大碗也一样压出圆皮。馅料可依自己喜欢的味道变换。
