【brunch】大虾培根烤肠沙拉
【brunch】大虾培根烤肠沙拉的做法说明
这顿Brunch是在夏威夷度假的时候在酒店做的，酒店里厨房里餐具、锅具、调味料都很齐全，我想说，夏威夷当地的食材真的棒，特别是茂宜岛大虾，以生煎为主，肉质鲜嫩香醇，配上本地香肠和糖心水煮蛋，撒上黑胡椒后，便是一顿极美味的Brunch！我做的是两人份，大家可以参考一下。
【brunch】大虾培根烤肠沙拉的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材：我是直接在夏威夷大岛的超市买的材料，蔬菜沙拉是现成的一包，不用自己配，而且很新鲜，大虾也是非常新鲜，秤好重量直接包好带回来煎，黄油选的是喷洒式，不用融化，热锅上喷完可以直接下食材煎制。
- 第2步.
分两个锅。煮奶锅中加冷水并放入生鸡蛋后开火，待锅内水开后立即关火并盖上锅盖（详细在tips）同时，平底锅热后喷上少量黄油，放入培根和香肠煎，因为培根和香肠本身会出油，所以黄油不需要多。煎制两边焦黄后即可出锅。一般的培根和香肠都有咸味，所以不需要再加调料。
- 第3步.
平底锅里的油不要扔掉，再喷一点黄油，直接把大虾放入煎。为什么？因为调味料有限，而锅内的余油刚好又有培根的鲜香味，让大虾本身的鲜味和煎肉的咸味融合，两面各煎30秒就熟了，连调味料都不需要加呢！
- 第4步.
出锅啦！摆好沙拉和香肠和大虾，鸡蛋也刚好煮熟，整个过程不超过8分钟。爱吃沙拉酱的，可以拌上沙拉酱，我磨了黑胡椒，我觉得这样味道就已经很棒了。
- 第5步.
惬意的早晨，抬头是一片蓝天，窗外是一片高尔夫球场，吃着Brunch，就着酸奶和果汁，享受吧
小贴士
1.关于糖心水煮蛋：想吃嫩点的糖心蛋就焖上4-5分钟，八成熟的软芯蛋就焖上5-6分钟，十成熟的水煮蛋就焖上8-10分钟。这样即节约又能吃到自己想吃的水煮蛋。
2.香肠和黄芥末很配哦，可惜当时没有黄芥末，不然味道一定更加棒。
3.调味料有限，没有做油醋汁，但是利用煎大虾和培根的味道，可以与蔬菜沙拉混合，口感也是非常丰富的。
